ใยอาหารมันเป็นยังไงกันแน่

เรามักจะได้ยินบ่อย ๆ ว่าเส้นใยอาหารนั้นดีต่อร่างกาย แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าอันที่จริงแล้วใยอาหารมันเป็นยังไงกันแน่

ใยอาหารเป็นส่วนประกอบของอาหารที่มาจากพืช ซึ่งใยอาหารนั้นจะไม่ถูกย่อยแต่ว่าจะถูกดูดซึมในลำไส้เล็กของเราแทน

ใยอาหารนั้นแบ่งเป็นสองประเภทใหญ่ คือ

- ใยอาหารที่สามารถละลายน้ำได้ ใยอาหารแบบนี้จะถูกจุลินทรีย์ในลำไส้ใหญ่ย่อยได้ พบมากใน ผลไม้ ข้าวโอ๊ต บาร์เลย์

- ใยอาหารที่ไม่สามารถละลายน้ำได้ ใยอาหารพวกนี้ไม่มีการเปลี่ยนแปลงใด ๆ พบในผักผลไม้ ธัญพืช ข้าวสาลี ประโยชน์ของใยอาหารก็อย่างเราทราบ ๆ กันดีว่า สามารถช่วยในเรื่องของระบบการย่อย การขับถ่าย

เพราะฉะนั้นก็ลองหา ผักผลไม้ ธัญพืช หรือถั่วมารับประทานในแต่ละวันนะคะ วันหนึ่งไม่ต้องทานทั้งหมดก็ได้ เลือกทานอย่างใดอย่างหนึ่งให้เพียงพอก็พอแล้วค่ะ

• คุณรู้จักใยอาหารดีแค่ไหน